蒸餾器是與定氮儀配套的蒸餾設備(蒸餾是一種熱力學的分離工藝，能夠根據沸點的不同，將所需的物質分離出來，可用于糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等物品的蒸餾。該儀器的優點是能夠快速的蒸餾樣品，使用區域廣泛，可蒸餾物品多。
 

　　其配置大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。自動化程度高，能夠自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。具有消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。可設置水分檢測、低水位報警。儀器的控制系統遇到故障會自動斷電。
 

　　在設計蒸餾器的過程中采用的是目前良好的設計理念以及制造工藝，蒸餾器中的主要部件是蒸餾塔柱,在進行使用的過程中設備結構直接關系到設備的分離效果。
 

　　在進行選擇的過程中需要選擇其經濟合理的蒸餾溫度,這樣物料在進行加工的過程中才會有較好的穩定性能，蒸氣紛子從蒸發面向冷凝面飛射的過程中，兩者之間可能會出現其相互碰撞的情況。
 

　　蒸餾器的運行時環境以及柱體之間的熱交換可以避免其傳統的方式，這樣就會直接造成設備出現過度加熱或者保溫導致人為的破壞平衡所帶來的實驗數據的誤差。
 

　　在進行傳質的過程中，可以進行調整以及控制設備中合理的溫度以及真空的壓力條件,蒸餾器中的塔柱是采用抗熱應力膨脹皺紋段設計，可以不讓其塔柱溫差出現變化的不穩定因素。